Il falafel croccante è un piatto delizioso, perfetto per ogni occasione. Questo gustosissimo cibo di strada di origine mediorientale ha conquistato il palato di molti grazie alla sua consistenza croccante e al sapore ricco e aromatico. I falafel sono realizzati principalmente con ceci, spezie e erbe fresche, rendendoli non solo gustosi ma anche un’ottima opzione vegetale e ricca di proteine.
Perché adorerai questa ricetta
Se ami il cibo saporito e ricco di nutrienti, i falafel croccanti faranno al caso tuo. Oltre alla loro croccantezza, questa ricetta è facile da seguire e puoi personalizzarla in base ai tuoi gusti. Serviti con una salsa tahini, in un panino pita o semplicemente come snack, i falafel diventano un vero comfort food. Inoltre, preparare i falafel in casa ti permette di controllare gli ingredienti e di evitare conservanti o additivi non desiderati.
Consigli per realizzare i falafel perfetti
- Utilizza ceci secchi: I ceci in scatola tendono a dare una consistenza più umida ai falafel. Lasciali in ammollo per almeno 8 ore prima di utilizzarli.
- Evita di frullare troppo: Frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza grossolana. Se il composto è troppo liscio, i falafel rischieranno di sfaldarsi durante la frittura.
- Test del primo falafel: Fai friggere uno per vedere se tiene la forma e per regolare il condimento.
- Friggi in olio caldo: Assicurati che l’olio sia sufficientemente caldo prima di aggiungere i falafel per ottenere una bella croccantezza.
- Puoi cuocere al forno: Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere i falafel in forno a 180°C fino a doratura.
