Zuppa di cavolfiore sana

Questa ricetta è semplice e richiede pochi ingredienti:

– 1 cavolfiore medio (circa 800 g)
– 500 ml di brodo vegetale
– 1 cipolla
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.

Preparazione

Step 1: Inizia pulendo il cavolfiore, rimuovendo le foglie e dividendo in cimette.

Step 2: In una pentola grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi per circa 5 minuti fino a quando la cipolla non diventa traslucida.

Step 3: Aggiungi le cimette di cavolfiore e il brodo vegetale. Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma, coprendo la pentola. Lascia cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero.

Step 4: Una volta cotto, usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.

Step 5: Servi caldo, guarnendo con un filo d’olio d’oliva extra vergine o, se vuoi, con crostini di pane.

FAQ

1. Posso utilizzare il cavolfiore congelato?
Sì, il cavolfiore congelato funziona bene. Assicurati solo di cuocerlo il tempo necessario affinché diventi tenero.

2. Come posso conservare la zuppa di cavolfiore avanzata?
Puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Se vuoi congelarla, fallo in porzioni per un uso successivo.

3. È possibile rendere questa zuppa più sostanziosa?
Certo! Puoi aggiungere legumi come ceci o lenticchie per aumentare il contenuto proteico.

4. Posso aggiungere altre verdure alla ricetta?
Assolutamente! Carote, patate o spinaci sarebbero ottime aggiunte.

5. Come posso rendere questa zuppa più piccante?
Puoi aggiungere peperoncino fresco o in polvere secondo i tuoi gusti.

Conclusione

La zuppa di cavolfiore è un piatto che può diventare un vero e proprio comfort food. Facile da preparare e personalizzabile in base ai tuoi gusti, diventerà sicuramente una delle tue ricette preferite. Provala e scopri perché è tanto amata!