Per preparare questa ricetta avrai bisogno di:
- 600 g di zucchine
- 100 g di pangrattato
- 200 g di yogurt naturale
Preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare le zucchine impanate con salsa allo yogurt:
- Step 1: Lavare e tagliare le zucchine a rondelle di circa 1 cm di spessore.
- Step 2: In una ciotola, sbattere un uovo (se desiderato) e immergervi le zucchine per bagnarle. Questo aiuterà il pangrattato ad attaccarsi meglio.
- Step 3: Passare ogni rondella di zucchina nel pangrattato, assicurandosi che sia ben ricoperta.
- Step 4: Disporre le zucchine impanate su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Step 5: Mentre le zucchine cuociono, preparare la salsa mescolando lo yogurt naturale con sale, pepe e, se ti piace, un po’ di succo di limone o erbe aromatiche a piacere.
- Step 6: Una volta che le zucchine sono croccanti e dorate, toglierle dal forno e servirle calde accompagnate dalla salsa di yogurt.
Domande Frequenti
1. Posso friggere le zucchine invece di cuocerle al forno?
Sì, puoi friggere le zucchine in olio caldo per ottenere un risultato più croccante. Assicurati di scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
2. Come posso conservare le zucchine impanate avanzate?
Le zucchine impanate possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali in forno per ripristinare la croccantezza.
3. Quali altre salse posso abbinare a questo piatto?
In aggiunta alla salsa allo yogurt, puoi servire le zucchine con una salsa di pomodoro, una maionese aromatizzata oppure un pesto verde.
4. È possibile preparare le zucchine in anticipo?
Certo! Puoi impanare le zucchine e conservarle in frigo fino al momento della cottura. Questo ti farà risparmiare tempo durante la preparazione dei pasti.
5. Che tipo di zucchine è migliore per questa ricetta?
Le zucchine verdi chiare sono le più comuni e adatte per questa ricetta, ma puoi anche usare zucchine gialle o varietà più piccole come le zucchine romaneschi.
Conclusione
Le zucchine impanate con salsa allo yogurt sono un piatto che unisce sapore e semplicità, ideale per ogni occasione. Che si tratti di un aperitivo con amici o di un contorno per una cena in famiglia, questo piatto ti conquisterà. Prova questa ricetta e lasciati sorprendere dalla bontà di un piatto vegetariano ricco di gusto!
