Per preparare le tortine di verdure, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 g di zucchine
- 250 g di carote
- 150 g di spinaci
- 150 g di farina
- 3 uova
- 100 ml di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (opzionale)
Preparazione
Seguire questi semplici passaggi per creare delle tortine di verdure irresistibili:
- Step 1: Preriscalda il forno a 180°C. Prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta.
- Step 2: Grattugia le zucchine e le carote. In una ciotola capiente, mescola le verdure grattugiate con gli spinaci freschi tritati.
- Step 3: In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Mescola bene.
- Step 4: Aggiungi la farina al composto di uova e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Step 5: Incorporare delicatamente le verdure grattugiate nel composto di farina e uova.
- Step 6: Se desideri, aggiungi il formaggio grattugiato all’impasto e mescola.
- Step 7: Versa l’impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 3/4.
- Step 8: Cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando le tortine sono dorate e uno stuzzicadenti esce pulito.
- Step 9: Lascia raffreddare le tortine nella teglia per 5 minuti prima di trasferirle su una griglia per raffreddarle completamente.
FAQ
1. Posso utilizzare altre verdure?
Certo! Puoi sostituire zucchine e carote con peperoni, broccoletti o qualsiasi altra verdura di tua scelta.
2. Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un giorno, ma per tutti i migliori risultati cuoci le tortine subito prima di servire.
3. È possibile congelare le tortine?
Sì, puoi congelare le tortine una volta raffreddate. Conservale in un contenitore ermetico e consumale entro 2 mesi.
4. Possiamo renderle vegane?
Sì, puoi sostituire le uova con un mix di 1 cucchiaio di semi di chia o lino con 3 cucchiai d’acqua, lasciando riposare per 5 minuti per addensare.
5. Come posso servire queste tortine?
Le tortine di verdure possono essere servite da sole o accompagnate da una salsa di yogurt, salsa tahini o una semplice vinaigrette.
Conclusione
Le tortine di verdure sono una ricetta versatile e saporita che merita sicuramente un posto nel tuo repertorio di cucina. Semplici da preparare e ricche di nutrienti, sono la scelta ideale per un pranzo leggero, un antipasto per le feste o un’ottima merenda. Provale oggi e lasciati sorprendere dal loro gusto e dalla loro semplicità!
