Per la preparazione della torta di ricotta con ciliegie, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 g di ricotta
- 200 g di ciliegie snocciolate
- 180 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Scorza di limone (facoltativo)
Istruzioni per la Preparazione
La preparazione di questa torta è abbastanza semplice. Segui i passaggi qui sotto:
- Step 1: In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Step 2: Aggiungi l’uovo e la scorza di limone, continuando a mescolare fino a incorporare bene gli ingredienti.
- Step 3: Unisci la farina e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 30 minuti.
- Step 4: Nel frattempo, in un’altra ciotola, lavora la ricotta fino a renderla cremosa. Aggiungi le ciliegie snocciolate e mescola delicatamente.
- Step 5: Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.
- Step 6: Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e rivesti la teglia con la pasta, facendo attenzione a coprire anche i bordi.
- Step 7: Versa la crema di ricotta e ciliegie nella base di pasta frolla, livellandola bene.
- Step 8: Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata e cotta in modo uniforme.
- Step 9: Lascia raffreddare completamente prima di servire. Puoi guarnire con zucchero a velo e ulteriori ciliegie se desideri.
Domande Frequenti
1. Posso utilizzare altre frutta al posto delle ciliegie?
Sì, puoi sostituire le ciliegie con pesche, albicocche o mele. Assicurati che la frutta sia ben matura e dolce.
2. Come posso conservare la torta di ricotta con ciliegie?
Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero. Può mantenere la sua freschezza per 2-3 giorni.
3. È possibile preparare la torta in anticipo?
Sì, puoi preparare la crosta in anticipo e refrigerarla. La crema può essere fatta il giorno di servizio.
4. Posso usare ricotta a basso contenuto di grassi?
Certo, ma la puoi ottenere un risultato meno cremoso. Assicurati di scolarla bene.
5. Quale è il modo migliore per servire questa torta?
Servila fredda, magari con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata per un tocco extra.
Conclusione
La torta di ricotta con ciliegie è un dolce che non solo delizia il palato, ma porta anche un tocco di freschezza e nostalgia nella cucina di ognuno. La combinazione di ricotta cremosa e ciliegie succose, avvolte in una croccante pasta frolla, la rende ideale per ogni occasione. Seguendo questa ricetta, potrai stupire i tuoi ospiti con un dessert facile da preparare e incredibilmente gustoso. Buon appetito!
