Per preparare questa deliziosa torta di mele e mascarpone avrai bisogno di pochi ingredienti semplici:
- 300 g di mele (preferibilmente di un tipo dolce)
- 250 g di mascarpone
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- Succo di 1 limone
- Cannella in polvere (facoltativa)
- Noci o uvetta (facoltative)
Pro tips per preparare la torta di mele e mascarpone
- Assicurati di affettare le mele in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
- Usa mascarpone a temperatura ambiente per facilitarne l’incorporamento nell’impasto.
- Seleziona un mix di mele dolci e acidule per un sapore più complesso.
- Puoi sostituire lo zucchero bianco con zucchero di canna per un sapore caramellato.
- Prova ad aggiungere un pizzico di noce moscata per un aroma più ricco.
Preparazione
Segui questi passaggi facili per preparare la torta di mele e mascarpone:
- Step 1: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico) e rivesti una tortiera con carta da forno.
- Step 2: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Step 3: Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
- Step 4: Incorpora la farina setacciata e il lievito, alternando con il succo di limone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
- Step 5: Aggiungete le mele affettate e, se desiderate, noci o uvetta. Mescolate bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
- Step 6: Versate l’impasto nella tortiera e livellate la superficie.
- Step 7: Infornate per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta asciutto.
- Step 8: Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferitela su una gratella per raffreddarla completamente.
5 Domande Frequenti
Puoi sostituire il mascarpone con un altro formaggio cremoso?
Sì, puoi usare il cream cheese o la ricotta, anche se il sapore e la consistenza varieranno.
È necessario aggiungere zucchero all’impasto?
Sì, lo zucchero è importante per bilanciare l’acidità delle mele. Tuttavia, puoi ridurne la quantità se preferisci un dolce meno zuccherato.
Come posso conservare la torta di mele e mascarpone?
La torta può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Puoi anche congelarla per un massimo di un mese.
Posso preparare l’impasto la sera prima?
Non è consigliato poiché la consistenza delle mele e del mascarpone può cambiare. È preferibile preparare l’impasto fresco.
È possibile aggiungere altre frutta oltre alle mele?
Certo! Puoi provare a utilizzare pere o pesche, ma considera che il tempo di cottura potrebbe variare.
Conclusione
La torta di mele e mascarpone è un dolce facile da preparare, perfetto per ogni occasione e ottenuto con ingredienti freschi e genuini. Segui la ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un dessert delizioso e cremoso. Non dimenticare di personalizzarlo secondo i tuoi gusti e di accompagnarlo con una pallina di gelato o una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale indulgente!
