Per realizzare la torta di mele, avrai bisogno di:
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 3 uova
- 4 mele medie
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Succo di 1 limone (opzionale, per evitare che le mele anneriscano)
Preparazione
- Step 1: In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema leggera e spumosa.
- Step 2: Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per amalgamare gli ingredienti.
- Step 3: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungi a poco a poco al composto di burro e uova, continuando a mescolare.
- Step 4: Sbuccia e affetta le mele a fettine sottili; se desideri, irrorale con il succo di limone.
- Step 5: Incorpora delicatamente le mele nell’impasto, avendo cura di non rompere le fettine.
- Step 6: Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata; distribuisci le mele in modo uniforme.
- Step 7: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Step 8: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per il raffreddamento totale.
FAQ
1. Posso sostituire il burro con l’olio?
Sì, puoi sostituire il burro con dell’olio di semi. In generale, il rapporto è di circa 80 g di olio per ogni 100 g di burro.
2. Quale varietà di mele è migliore per questa torta?
Le mele Golden Delicious e Granny Smith sono ottime per bilanciare dolcezza e acidità, ma puoi utilizzare anche altri tipi a tuo piacere.
3. Posso aggiungere altre spezie?
Certo! Cannella, noce moscata o vaniglia possono essere ottime aggiunte per arricchire il sapore della torta.
4. Questa ricetta è adatta per intolleranze alimentari?
Puoi adattare la ricetta utilizzando farina senza glutine e burro vegetale, a patto che non ci siano altre allergie.
5. Come posso conservare la torta di mele?
La torta si conserva bene a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, o in frigorifero per una settimana.
Conclusione
La torta di mele rappresenta un dolce intramontabile che racchiude in sé la semplicità e la bontà della tradizione culinaria italiana. Prepararla è un modo sicuro per portare gioia a tavola e riscaldare il cuore di chi la assapora. Che tu la prepari per una festa o semplicemente per coccolarti, questa torta non ti deluderà mai. Provala e vedrai che diventerà un classico delle tue ricette!
