Per preparare la tartare di fragole con pistacchi e pasta frolla, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 g di fragole fresche
- 100 g di pistacchi tritati
- 250 g di pasta frolla
Istruzioni
- Step 1: Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, unisci 300 g di farina, 100 g di zucchero, 150 g di burro freddo a dadini e 1 uovo. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
- Step 2: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato e trasferiscila in una tortiera, ritagliando i bordi in eccesso. Punzecchia il fondo con una forchetta e cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare.
- Step 3: Lava e taglia a pezzi le fragole. In una ciotola, unisci le fragole con 2 cucchiai di zucchero e mescola bene. Lascia riposare per circa 15 minuti in modo che rilascino i succhi naturali.
- Step 4: Una volta che le fragole sono pronte, aggiungi i pistacchi tritati e mescola delicatamente per non rompere le fragole.
- Step 5: Riempi la base di pasta frolla con il composto di fragole e pistacchi, distribuendolo uniformemente.
- Step 6: Lasciala riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire, in modo che si compatti bene.
FAQ
1. Posso usare altro tipo di frutta per la tartare?
Sì, puoi utilizzare frutta di stagione come pesche, kiwi o mirtilli per variare i sapori.
2. La pasta frolla può essere preparata in anticipo?
Certo! Puoi preparare la pasta frolla e conservarla in frigorifero fino a due giorni prima dell’uso.
3. Come posso conservare la tartare di fragole?
È meglio consumarla entro un paio di giorni. Conservala in un contenitore ermetico in frigorifero.
4. Posso sostituire i pistacchi?
Sì, puoi utilizzare noci, mandorle o semi di girasole per un’alternativa croccante.
5. Questa ricetta è adatta ai celiaci?
Se usi una pasta frolla senza glutine, la ricetta può essere adatta a chi è intollerante al glutine.
Conclusione
La tartare di fragole con pistacchi e pasta frolla è un dessert che conquisterà tutti grazie al suo sapore fresco e alla sua presentazione invitante. Facile e veloce da preparare, è l’ideale per le occasioni speciali o per una dolce pausa in estate. Non ti resta che provarla e goderti il suo mix di fragole succose e la croccantezza dei pistacchi, un vero piacere per il palato!
