Di seguito trovi gli ingredienti necessari per preparare lo stufato di maiale e fagioli bianchi, con le relativi misure:
- 800 g di carne di maiale (spalla o coppa)
- 400 g di fagioli bianchi (cotti)
- 2 cipolle medie
- 2 carote
- 3 spicchi d’aglio
- 250 ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino fresco (opzionale)
Preparazione
Vediamo i semplici passaggi per preparare questo piatto delizioso:
- Step 1: Inizia tagliando la carne di maiale a cubetti di circa 3 cm. Questo aiuterà a cuocere uniformemente la carne.
- Step 2: Sbuccia e affetta le cipolle, il’aglio e le carote. Le carote possono essere tagliate a rondelle o a cubetti, a seconda delle preferenze.
- Step 3: In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto e aggiungi la carne di maiale. Rosola la carne fino a quando non risulta dorata su tutti i lati.
- Step 4: Aggiungi le cipolle, le carote e l’aglio, mescolando per farli insaporire con la carne per circa 5 minuti.
- Step 5: Versare il brodo di carne nella pentola, portando a ebollizione.
- Step 6: Aggiungi i fagioli bianchi cotti e aggiusta di sale e pepe. Se desideri, aggiungi rosmarino fresco.
- Step 7: Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia cuocere per almeno 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.
- Step 8: Una volta che la carne è tenera e i sapori si sono amalgamati, spegni il fuoco e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
Domande e risposte
1. Posso usare fagioli in scatola?
Sì, è possibile utilizzare fagioli bianchi in scatola. Assicurati di sciacquarli bene prima di aggiungerli al piatto.
2. Posso preparare lo stufato in anticipo?
Certo! Lo stufato di maiale e fagioli bianchi si conserva bene in frigorifero e il sapore migliorerà con il tempo.
3. Qual è il modo migliore per servire questo piatto?
Servi lo stufato caldo in ciotole, accompagnato da pane rustico o purè di patate per un pasto completo.
4. Posso usare carne di manzo invece di maiale?
Assolutamente! Questo stufato può essere preparato anche con carne di manzo per un’alternativa altrettanto gustosa.
5. Che vino si abbina meglio a questo piatto?
Un vino rosso robusto come il Chianti o il Sangiovese si sposa perfettamente con i sapori ricchi dello stufato.
Conclusione
Lo stufato di maiale e fagioli bianchi è un piatto che offre calore, comfort e un sapore straordinario. Facile da preparare e perfetto per numerose occasioni, questo piatto diventerà sicuramente uno dei tuoi preferiti. Non dimenticare di servirlo con un buon vino e qualche fetta di pane per un pasto indimenticabile. Buon appetito!
