Per preparare circa 15-20 sigari croccanti avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 confezione di pasta fillo
- 2 patate dolci medie (circa 400 g)
- 1 cipolla rossa, tritata finemente
- 100 g di formaggio fuso (mozzarella grattugiata, gouda o cheddar delicato)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Olio d’oliva per spennellare
Pro tips per realizzare i sigari
- Preparazione della patata dolce: Assicurati di lessare le patate dolci fino a renderle teneri. Una volta cotte, schiacciale bene per ottenere una purea omogenea.
- Come gestire la pasta fillo: Questa pasta è molto sottile e tende a seccarsi rapidamente. Copri sempre le foglie non utilizzate con un panno umido mentre lavori.
- Spennellare con olio: Spennella ogni strato di pasta fillo con olio d’oliva per garantire che i sigari risultino dorati e croccanti in cottura.
- Controlla la temperatura: Assicurati di riscaldare il forno a 180°C prima di infornare i sigari per garantire una cottura uniforme.
- Varianti: Sperimenta con diversi formaggi come feta o ricotta per dare un tocco personale alla ricetta.
Istruzioni
- Step 1: Iniziate lessando le patate dolci in acqua salata fino a quando non sono tenere. Scolate e schiacciate le patate fino a ottenere una purea liscia.
- Step 2: In una padella, scaldate un filo d’olio d’oliva e aggiungete la cipolla rossa tritata. Saltate fino a renderla traslucida, circa 5-6 minuti.
- Step 3: In una ciotola grande, unite la purea di patate dolci, la cipolla rossa cotta, il formaggio fuso e la paprika dolce. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Step 4: Prendete una foglia di pasta fillo e spennellate con olio. Ripiegatela a metà per ottenere una striscia. Aggiungete un cucchiaio di ripieno alla base della striscia e arrotolate avvolgendo il ripieno.
- Step 5: Sigillate le estremità del sigaro spennellando con un po’ d’olio. Ripetete fino ad esaurire il ripieno.
- Step 6: Disponete i sigari su una teglia rivestita di carta da forno e spennellateli con un altro po’ d’olio. Infornate a 180°C per 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Step 7: Sfornate e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Domande Frequenti
Posso preparare i sigari in anticipo?
Sì, puoi assemblarli in anticipo e conservarli in frigorifero. Ti consigliamo di cuocerli poco prima di servirli.
È possibile utilizzare altri formaggi?
Certo! Puoi sostituire la mozzarella con gouda, cheddar o qualsiasi formaggio a tua scelta.
Posso congelare i sigari?
Sì, puoi congelarli prima di cuocerli. Assicurati di avvolgerli bene in pellicola trasparente.
Quanti sigari posso ottenere con questa ricetta?
Questa ricetta permette di creare circa 15-20 sigari, a seconda di quanto ripieno utilizzi per ogni sigaro.
Posso utilizzare pasta sfoglia invece della pasta fillo?
Sì, la pasta sfoglia è un’ottima alternativa, ma il risultato finale sarà diverso e leggermente più gonfio.
Conclusione
I sigari croccanti di patate dolci, formaggio e cipolla rossa sono una delizia da non perdere. Facili da preparare e irresistibili al palato, rappresentano un’ottima idea per rendere qualsiasi occasione speciale. Provateli e lasciatevi conquistare dalla loro croccantezza e dal loro sapore unico, perfettamente bilanciato. Non dimenticate di condividere questa delizia con i vostri amici e familiari!
