Per realizzare circa 15-20 sigari, assicurati di avere i seguenti ingredienti:
- 1 confezione di pasta fillo (o pasta fillo)
- 2 patate dolci medie (circa 400 g)
- 1 cipolla rossa (tritata finemente)
- 100 g di formaggio fuso (mozzarella grattugiata, gouda o cheddar delicato)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva per spennellare
Preparazione
Seguendo questi semplici passaggi, avrai dei sigari deliziosi pronti in men che non si dica:
- Step 1: Inizia pelando le patate dolci e tagliandole a cubetti. Lasciale cuocere in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando non sono tenere.
- Step 2: Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e aggiungi la cipolla rossa tritata. Fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
- Step 3: Una volta cotte, scola le patate e schiacciale in una ciotola. Aggiungi la cipolla rossa soffritta, il formaggio fuso, la paprika dolce, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Step 4: Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo leggermente con olio d’oliva. Ripiega a metà e farcisci con un cucchiaio generoso di ripieno di patate dolci. Arrotola a forma di sigaro, sigillando bene i lati.
- Step 5: Posiziona i sigari sulla teglia rivestita di carta da forno. Spennella la superficie con un po’ di olio d’oliva e inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Step 6: Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente!
Pro Tips per realizzare i sigari croccanti
- Assicurati di mantenere la pasta fillo coperta da un panno umido mentre lavori per evitare che si secchi.
- Puoi variare il formaggio a piacere: prova il gorgonzola per un gusto più deciso!
- Se vuoi un tocco di freschezza, aggiungi erbe aromatiche come prezzemolo o timo al ripieno.
- Per una versione vegetariana, ometti il formaggio o sostituiscilo con un’alternativa vegana.
- Servili con una salsa di yogurt o una salsa piccante per un abbinamento ancora più gustoso.
Domande frequenti
Posso preparare i sigari in anticipo?
Certo! Puoi prepararli e tenerli in frigorifero fino al momento di cuocere, oppure congelarli e cuocerli direttamente dal congelatore.
Quali altre verdure posso utilizzare?
Puoi sostituire le patate dolci con zucca, spinaci o broccoletti. Personalizza il ripieno come preferisci!
Come posso evitare che la pasta fillo si secchi?
Mantieni i fogli di pasta coperti con un panno umido mentre lavori, in modo che non si secchino.
Posso friggerli invece di infornarli?
Sì, puoi friggere i sigari in olio ben caldo per un risultato ancora più croccante, ma ricorda di asciugarli con carta assorbente dopo!
Si possono congelare i sigari già cotti?
Sì, puoi congelarli e riscaldarli in forno per recuperare la crispness. È un ottimo modo per avere uno snack veloce a disposizione!
Conclusione
I sigari croccanti di patate dolci, formaggio e cipolla rossa sono un’ottima scelta per ogni occasione, dal brunch al cocktail party. Semplici da preparare e irresistibili al palato, non possono mancare nel tuo repertorio culinario. Provali e lasciati conquistare dal loro sapore unico!
