Per preparare il Rotolo di torta con crema di fragole e mascarpone, ecco ciò che ti servirà:
- 300 g di fragole fresche
- 250 g di mascarpone
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
Segui questi semplici passaggi per realizzare il tuo Rotolo di torta:
- Step 1: Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
- Step 2: Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, monta i tuorli con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Step 3: Monta gli albumi con il pizzico di sale, aggiungendo gradualmente i restanti 50 g di zucchero fino a ottenere una meringa ferma.
- Step 4: Incorpora delicatamente i tuorli montati agli albumi, poi aggiungi la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
- Step 5: Versa il composto nella teglia, livella bene e inforna per circa 12-15 minuti, fino a doratura.
- Step 6: Sforna e capovolgi la torta su un canovaccio pulito, rimuovi la carta da forno e arrotola delicatamente la torta nel canovaccio. Lascia raffreddare.
- Step 7: Mentre la torta si raffredda, prepara la crema: in una ciotola, mescola il mascarpone con un po’ di zucchero (a piacere) e conserva in frigorifero.
- Step 8: Una volta che il rotolo è freddo, srotola con cura, spalmare la crema di mascarpone e distribuisci sopra le fragole tagliate a pezzetti. Riavvolgi delicatamente.
- Step 9: Avvolgi il rotolo in pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
- Step 10: Servi affettato, decorato con fragole fresche e, se desideri, una spolverata di zucchero a velo.
Domande Frequenti
D: Posso sostituire le fragole con un altro frutto?
R: Certamente, puoi utilizzare lamponi, mirtilli o anche pesche, a seconda della stagione e del tuo gusto.
D: Come posso conservare il rotolo di torta?
R: Conserva il rotolo avvolto in pellicola trasparente in frigorifero per 2-3 giorni.
D: Posso preparare la torta in anticipo?
R: Sì, può essere preparata fino a un giorno prima e conservata in frigorifero.
D: È possibile fare questa ricetta senza uova?
R: Questa ricetta richiede uova per la struttura, ma puoi provare a usare sostituti come semi di chia o purè di banana.
D: Qual è il modo migliore per servire questo dolce?
R: Servilo freddo, decorato con fragole fresche e un po’ di zucchero a velo per un aspetto elegante.
Conclusione
Il Rotolo di torta con crema di fragole e mascarpone è un dolce semplice ma d’effetto, perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti e passaggi facili da seguire, sarà un successo garantito tra amici e familiari. Non esitare a personalizzarlo con i tuoi frutti preferiti o a sperimentare con diverse creme. Buon appetito!