Rotolo di torta fragole

Rotolo di torta fragole

Per preparare il Rotolo di torta con crema di fragole e mascarpone, ecco ciò che ti servirà:

  • 300 g di fragole fresche
  • 250 g di mascarpone
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

Segui questi semplici passaggi per realizzare il tuo Rotolo di torta:

  • Step 1: Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  • Step 2: Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, monta i tuorli con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Step 3: Monta gli albumi con il pizzico di sale, aggiungendo gradualmente i restanti 50 g di zucchero fino a ottenere una meringa ferma.
  • Step 4: Incorpora delicatamente i tuorli montati agli albumi, poi aggiungi la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
  • Step 5: Versa il composto nella teglia, livella bene e inforna per circa 12-15 minuti, fino a doratura.
  • Step 6: Sforna e capovolgi la torta su un canovaccio pulito, rimuovi la carta da forno e arrotola delicatamente la torta nel canovaccio. Lascia raffreddare.
  • Step 7: Mentre la torta si raffredda, prepara la crema: in una ciotola, mescola il mascarpone con un po’ di zucchero (a piacere) e conserva in frigorifero.
  • Step 8: Una volta che il rotolo è freddo, srotola con cura, spalmare la crema di mascarpone e distribuisci sopra le fragole tagliate a pezzetti. Riavvolgi delicatamente.
  • Step 9: Avvolgi il rotolo in pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
  • Step 10: Servi affettato, decorato con fragole fresche e, se desideri, una spolverata di zucchero a velo.

Domande Frequenti

D: Posso sostituire le fragole con un altro frutto?

R: Certamente, puoi utilizzare lamponi, mirtilli o anche pesche, a seconda della stagione e del tuo gusto.

D: Come posso conservare il rotolo di torta?

R: Conserva il rotolo avvolto in pellicola trasparente in frigorifero per 2-3 giorni.

D: Posso preparare la torta in anticipo?

R: Sì, può essere preparata fino a un giorno prima e conservata in frigorifero.

D: È possibile fare questa ricetta senza uova?

R: Questa ricetta richiede uova per la struttura, ma puoi provare a usare sostituti come semi di chia o purè di banana.

D: Qual è il modo migliore per servire questo dolce?

R: Servilo freddo, decorato con fragole fresche e un po’ di zucchero a velo per un aspetto elegante.

Conclusione

Il Rotolo di torta con crema di fragole e mascarpone è un dolce semplice ma d’effetto, perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti e passaggi facili da seguire, sarà un successo garantito tra amici e familiari. Non esitare a personalizzarlo con i tuoi frutti preferiti o a sperimentare con diverse creme. Buon appetito!

Per i PASSAGGI completi della cottura, vai alla pagina seguente oppure apri il pulsante (>) e non dimenticare di CONDIVIDERE con i tuoi amici su Facebook