Per preparare il Rotolo di torta con crema di fragole e mascarpone saranno necessari i seguenti ingredienti:
- 4 uova
- 200 g di mascarpone
- 250 g di fragole
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni
- Step 1: Inizia montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Step 2: Aggiungi la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
- Step 3: Versa l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno, livellandolo con una spatola, e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Step 4: Una volta cotta, sforna la torta e capovolgila su un canovaccio umido, rimuovendo delicatamente la carta da forno.
- Step 5: Arrotola la torta con il canovaccio e lasciala raffreddare completamente.
- Step 6: Nel frattempo, monta il mascarpone con un po’ di zucchero a velo e una parte delle fragole tritate.
- Step 7: Quando la torta è fredda, srotolala e spalmala con la crema di mascarpone, quindi distribuisci le fragole rimanenti su tutta la superficie.
- Step 8: Arrotola di nuovo la torta senza il canovaccio e coprila con pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per un’ora.
- Step 9: Prima di servire, spolverizza con zucchero a velo e decorare con fragole fresche.
FAQ
1. Posso sostituire le fragole con un altro frutto?
Sì, puoi usare pesche, lamponi o mirtilli, a seconda delle tue preferenze e della disponibilità stagionale.
2. La torta può essere preparata in anticipo?
Sì, il rotolo può essere preparato un giorno prima e conservato in frigorifero fino al momento di servire.
3. Posso usare mascarpone leggero?
È consigliabile utilizzare mascarpone intero per una migliore consistenza e sapore, ma puoi provare una versione leggera se preferisci.
4. La ricetta è adatta per i celiaci?
Se sostituisci la farina convenzionale con una farina senza glutine, la ricetta può diventare adatta per i celiaci.
5. Posso congelare il rotolo?
Sconsigliamo di congelare il rotolo farcito, poiché la crema di mascarpone potrebbe alterare la sua consistenza una volta scongelata. Puoi congelare la base della torta e farcirla al momento di servire.
Conclusione
Il rotolo di torta con crema di fragole e mascarpone è un dolce semplice, versatilissimo e dal risultato garantito. Leggero e fresco, è perfetto per i mesi estivi, ma può essere apprezzato in qualsiasi momento dell’anno. Con i nostri consigli e questa ricetta, sorprendere i tuoi ospiti sarà un gioco da ragazzi. Non perderti l’occasione di prepararlo e mostrare le tue abilità culinarie con un dessert che lascia tutti a bocca aperta!
