Questo piatto richiede pochi ingredienti base, ma di qualità!
- 300 g di riso
- 2 zucchine
- 150 g di mozzarella
- 1 cipolla piccola
- 400 ml di brodo vegetale
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato a piacere
Preparazione del Riso al Forno con Zucchine e Mozzarella
Segui questi semplici passaggi per preparare un riso al forno delizioso e invitante.
- Step 1: Preriscalda il forno a 180°C.
- Step 2: Lava le zucchine, tagliale a rondelle e cuocile in una padella con un cucchiaio d’olio fino a renderle morbide.
- Step 3: In un’altra pentola, scalda l’olio restante e fai soffriggere la cipolla tritata fino a doratura.
- Step 4: Aggiungi il riso alla cipolla e lascia tostare per un paio di minuti.
- Step 5: Versa il brodo vegetale caldo e cuoci il riso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Step 6: Quando il riso è quasi cotto, aggiungi le zucchine e mescola bene.
- Step 7: Trasferisci il tutto in una teglia da forno, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e un po’ di parmigiano grattugiato in superficie.
- Step 8: Inforna per circa 20-25 minuti fino a quando la mozzarella non sarà ben filante e dorata.
- Step 9: Sforna e lascia riposare qualche minuto prima di servire.
FAQ
1. Posso usare un altro tipo di riso?
Sì, puoi utilizzare altri tipi di riso, ma il risultato finale potrebbe variare in termini di consistenza e tempo di cottura.
2. Questo piatto è adatto per una dieta senza glutine?
Se usi un riso senza glutine, la ricetta può essere adattata facilmente per chi ha intolleranze. Assicurati che il brodo sia anch’esso senza glutine.
3. Posso aggiungere altre verdure al riso?
Certo! Funghi, carote e peperoni possono essere ottime aggiunte per arricchire il piatto.
4. È possibile prepararlo in anticipo?
Sì, puoi prepararlo in anticipo e riscaldarlo prima di servire. Il sapore migliora anche dopo un giorno di riposo.
5. Come posso conservare gli avanzi?
Conserva il riso al forno in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche congelarlo e riscaldarlo in seguito.
Conclusione
Il riso al forno con zucchine e mozzarella è un piatto ricco di sapore e facile da preparare, ideale per ogni occasione. Che tu stia cercando un pranzo veloce o un piatto per una cena speciale, questa ricetta è la scelta perfetta. Provala e scopri quanto può essere versatile e gustoso!
