Per preparare il purè di patate super vellutato avrai bisogno di:
- 1 kg di patate
- 100 g di burro
- 200 ml di latte
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b. (facoltativo)
- Noce moscata grattugiata q.b. (facoltativo)
Pro Tips per un Purè Perfetto
- Scegli la giusta varietà di patate: Le patate a pasta gialla o le patate rosse sono ideali per un purè cremoso, poiché contengono meno amido.
- Lessare le patate con la buccia: Questo aiuta a mantenere il sapore e l’umidità. Una volta cotte, il passo successivo è sbucciarle.
- Scaldare il burro e il latte: Aggiungere burro e latte caldi al purè aiuta a ottenere una consistenza più vellutata e cremosa.
- Non lavorare troppo le patate: Per evitare che diventino gomrose, schiacciale delicatamente senza frullarle troppo.
- Aggiungere aromi: Puoi personalizzare il purè aggiungendo erbe aromatiche o formaggio grattugiato per un tocco extra di sapore.
Istruzioni Step by Step
- Step 1: Pelare e tagliare le patate a cubetti uniformi per favorire una cottura omogenea.
- Step 2: Mettere le patate in una pentola e coprire con acqua fredda. Aggiungere un pizzico di sale.
- Step 3: Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
- Step 4: Scolare le patate e tornare a metterle nella pentola a fuoco basso per eliminare l’umidità in eccesso.
- Step 5: Schiacciare le patate con uno schiacciapatate fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Step 6: In un pentolino, scaldare il burro e il latte fino a che il burro non si sarà sciolto.
- Step 7: Versare il composto di burro e latte sulle patate schiacciate e mescolare bene.
- Step 8: Aggiustare di sale e pepe, e se desiderato, un pizzico di noce moscata. Mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Step 9: Servire caldo, decorato con un po’ di burro fuso in cima o erbe aromatiche fresche.
FAQ
1. Posso utilizzare patate già preparate?
Sconsigliamo di usare patate precotte o in busta, poiché non avranno la freschezza e la consistenza del purè fatto in casa.
2. Posso preparare il purè in anticipo?
Sì, puoi preparare il purè di patate in anticipo e conservare in frigorifero. Riscaldalo lentamente aggiungendo un po’ di latte per ripristinare la cremosità.
3. Quali varianti posso provare?
Puoi aggiungere formaggio, aglio arrosto o erbe fresche per personalizzare il tuo purè e renderlo unico.
4. Come posso conservare il purè avanzato?
Conserva il purè in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
5. È possibile congelare il purè di patate?
Sì, il purè di patate si può congelare. Assicurati di raffreddarlo completamente prima di trasferirlo in un contenitore idoneo per il congelamento.
Conclusione
Il purè di patate fatto in casa è semplice e delizioso, e rappresenta un contorno ideale per qualsiasi piatto principale. Con pochi ingredienti e questi passaggi facili, puoi stupire la tua famiglia e i tuoi ospiti con un purè vellutato e cremoso, superando di gran lunga le opzioni preconfezionate. Provalo a casa e relativizza il tuo amore per i comfort food!
