Per preparare le polpette di zucchine e patate al forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 patate medie
- 1 zucchina media
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 5 cucchiai di farina di semola
- 2 pizzichi di sale
- Noce moscata q.b.
- 1 uovo
- Olio q.b.
- 1/2 cucchiaino di cipolla tritata
Come preparare le polpette di zucchine e patate
Seguendo questi passaggi, preparerai delle polpette deliziose e croccanti al forno.
- Step 1: Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con della carta da forno.
- Step 2: Sbuccia le patate e lessale in acqua salata fino a renderle tenere, poi scolale e schiacciale in una ciotola.
- Step 3: Grattugia la zucchina e strizzala per rimuovere l’eccesso di acqua. Aggiungila alle patate schiacciate.
- Step 4: Aggiungi all’impasto l’uovo, il parmigiano, la farina di semola, la cipolla tritata, due pizzichi di sale e una grattugiata di noce moscata.
- Step 5: Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile.
- Step 6: Forma delle palline con le mani e disponile sulla teglia preparata, ben distanziate.
- Step 7: Spennella le polpette con un po’ d’olio per rendere la crosta croccante durante la cottura.
- Step 8: Inforna per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
Pro Tips per preparare le polpette di zucchine e patate
- Assicurati di strizzare bene le zucchine per evitare un composto troppo umido, che renderebbe difficile formare le polpette.
- Puoi aggiungere spezie e erbe aromatiche come prezzemolo o basilico per dare un tocco in più di sapore.
- Per un’opzione vegana, sostituisci l’uovo con un “uovo” di semi di lino oppure con purè di banana.
- Se ti piacciono croccanti, prova a cospargere le polpette con del pangrattato prima di infornarle.
- Conserva le polpette già cotte in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Domande Frequenti
1. Posso congelare le polpette di zucchine e patate?
Sì, puoi congelare le polpette crude o cotte. In questo modo, avrai un’ottima risorsa da utilizzare nei momenti di fretta.
2. Quali salse si abbinano bene alle polpette?
Queste polpette si prestano bene a diverse salse, come yogurt greco con erbe o una salsa di pomodoro leggera.
3. Posso utilizzare altre verdure al posto delle zucchine?
Certo! Puoi provare a sostituire le zucchine con carote o spinaci per variare la ricetta.
4. Quante calorie ci sono in un porzione di queste polpette?
Una porzione di polpette di zucchine e patate contiene approssimativamente 150 calorie, a seconda delle dimensioni e degli ingredienti specifici.
5. Posso fare le polpette senza parmigiano?
Sì, puoi omettere il parmigiano o sostituirlo con un formaggio vegano se stai seguendo una dieta senza latticini.
Conclusione
Le polpette di zucchine e patate al forno sono un’ottima soluzione per un pasto sano e gustoso. Facili da preparare e personalizzabili, possono essere servite come antipasto, secondo piatto o anche come snack. Provare a prepararli al forno offre un’alternativa leggera e croccante. Non dimenticare di personalizzare la ricetta con le tue erbe e spezie preferite per creare un piatto che sarà un vero e proprio successo nella tua cucina!
