Per preparare le polpette di patate e la salsa ai funghi, ecco cosa ti servirà:
- 700 g di patate
- 150 g di funghi porcini freschi
- 50 g di pangrattato
- 100 ml di olio d’oliva
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Olio d’oliva q.b. per la cottura
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare le polpette e la salsa ai funghi:
- Step 1: Sbuccia e lessa le patate in acqua salata fino a che non sono tenere. Scolale e schiacciale in una ciotola.
- Step 2: Aggiungi il pangrattato, il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Step 3: Forma delle polpette e mettile su una teglia rivestita di carta forno.
- Step 4: In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Quando inizia a dorarsi, aggiungi i funghi porcini tagliati a pezzetti e cuoci per 5-7 minuti.
- Step 5: Riduci i funghi a crema aiutandoti con un frullatore ad immersione. Aggiusta di sale e pepe, e se necessario, unisci un po’ d’acqua per ottenere la consistenza desiderata.
- Step 6: Cuoci le polpette in forno a 200°C per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura per dorarle uniformemente.
- Step 7: Servi le polpette calde nappate con la salsa ai funghi e guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se desiderato.
Domande Frequenti
Posso utilizzare delle patate diverse?
Sì, puoi utilizzare patate a pasta bianca, ma le patate a pasta gialla sono le migliori per la loro cremosità.
Posso aggiungere altri ingredienti nelle polpette?
Certo! Puoi aggiungere piselli, carote grattugiate o erbe aromatiche fresche per un tocco in più.
Ci sono alternative senza glutine?
Puoi sostituire il pangrattato con pangrattato senza glutine o farina di mandorle.
Come posso conservare le polpette avanzate?
Puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni o congelarle per un uso futuro.
Quanti porzioni posso ottenere con questa ricetta?
Questa ricetta servirà circa 4 porzioni, a seconda delle dimensioni delle polpette.
Conclusione
Le polpette di patate con salsa ai funghi sono un piatto che non solo soddisfa il palato, ma è anche facile da preparare e molto versatile. Sperimenta con questo piatto semplice e delizioso e sentiti libero di personalizzarlo secondo i tuoi gusti. Che sia una cena in famiglia o un pranzo con gli amici, queste polpette sapranno conquistare tutti con la loro bontà. Buon appetito!
