Per preparare la Parmigiana di Zucca avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 800 g di zucca
- 200 g di mozzarella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico fresco per guarnire
Pro tips per realizzare la Parmigiana di Zucca perfetta
- Scegli la zucca giusta: Opta per una varietà dolce e carnosa, come la zucca butternut, per un risultato ottimale.
- Affettare la zucca finemente: Le fette di zucca dovrebbero essere sottili per cuocere uniformemente e assorbire i sapori.
- Lasciare riposare la parmigiana: Una volta pronta, lasciarla riposare per 10 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Per un tocco in più: Aggiungi erbe aromatiche come rosmarino o timo tra gli strati per una freschezza extra.
- Controlla la cottura: Cuoci fino a quando la mozzarella è ben fusa e la superficie è leggermente dorata.
Istruzioni
- Step 1: Preriscalda il forno a 180°C.
- Step 2: Sbuccia e affetta la zucca a fette sottili.
- Step 3: In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata e l’aglio fino a doratura.
- Step 4: Aggiungi la passata di pomodoro, salta e aggiusta di sale e pepe. Lascia cuocere per circa 5 minuti.
- Step 5: In una teglia, inizia a formare gli strati: uno strato di salsa di pomodoro, uno strato di fette di zucca, mozzarella a pezzetti e parmigiano grattugiato.
- Step 6: Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella e parmigiano sulla superficie.
- Step 7: Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e la zucca è tenera.
- Step 8: Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
- Step 9: Guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.
FAQ
1. Posso usare un altro tipo di formaggio?
Certo! Puoi sostituire la mozzarella con scamorza o altro formaggio a pasta filata a tua scelta.
2. Posso preparare la parmigiana in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero. Riscaldati appena prima di servire.
3. Quali contorni si abbinano bene a questa ricetta?
La Parmigiana di Zucca si abbina bene con una semplice insalata verde o con del pane croccante.
4. È adatta per una dieta vegetariana?
Sì, questa ricetta è completamente vegetariana e sana!
5. Posso congelare la parmigiana di zucca?
Sì, puoi congelarla. Assicurati di coprire bene la teglia con pellicola trasparente o alluminio.
Conclusione
La Parmigiana di Zucca è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per l’autunno. Grazie alla sua versatilità e al suo gusto avvolgente, è una scelta ideale per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Provala oggi stesso e lasciati conquistare dalla sua bontà!
