Per preparare la Crostata della Babbaiola avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200 g di marmellata (a piacere, ottima la marmellata di albicocche o di ciliegie)
Istruzioni per la preparazione
Segui questi passaggi per preparare la tua Crostata della Babbaiola:
- Passo 1: In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a pezzi. Lavora il composto con le mani fino ad ottenere un impasto sabbioso.
- Passo 2: Aggiungi l’uovo e continua a lavorare l’impasto fino a quando non diventa omogeneo. Forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente.
- Passo 3: Lascia riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Passo 4: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
- Passo 5: Fodera una tortiera con l’impasto steso, lasciando i bordi alti. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Passo 6: Spargi la marmellata di tua scelta sulla base, livellandola bene.
- Passo 7: Stendi l’impasto avanzato e taglialo a strisce per creare una griglia sopra la marmellata.
- Passo 8: Cuoci in forno per 30-35 minuti o fino a quando la superficie non diventa dorata.
- Passo 9: Una volta cotta, lascia raffreddare e poi rimuovi delicatamente dalla tortiera.
5 FAQ sulla Crostata della Babbaiola
- 1. Posso usare un’altra tipo di marmellata? Sì, qualsiasi marmellata che ti piace va benissimo. Marmellata di pesche o di fragole sono ottime alternative.
- 2. Come conservo la crostata? Può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.
- 3. Posso congelare la crostata? Sì, puoi congelarla prima della cottura, coprendola bene. Cuocila direttamente dal congelatore, aumentando il tempo di cottura di alcuni minuti.
- 4. Posso fare la base senza burro? Sì, puoi sostituire il burro con margarina o un’alternativa vegana.
- 5. Come posso rendere la crostata più dolce? Puoi aumentare la quantità di zucchero nell’impasto o scegliere marmellate più dolci.
Conclusione
La Crostata della Babbaiola è un dolce che porta con sé il calore del forno di casa e il profumo delle tradizioni. Facile da preparare, è perfetta per ogni occasione, da una merenda con amici a una festa di compleanno. Provala e sorprendi tutti con il suo sapore delizioso e la sua rusticità. Buon appetito!
