Per preparare i pancake di avena senza farina, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 g di fiocchi d’avena
- 2 uova
- 250 ml di latte vegetale (come latte di mandorle o di soia)
Istruzioni
- Step 1: Inizia frullando i fiocchi d’avena in un frullatore fino a ottenere una farina fine.
- Step 2: In una ciotola, unisci la farina di avena, le uova e il latte vegetale. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Step 3: Lascia riposare la pastella per 10-15 minuti per consentire ai fiocchi d’avena di assorbire un po’ di liquido.
- Step 4: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con un po’ di olio o burro. Versare una porzione di pastella nella padella calda.
- Step 5: Cuoci il pancake per circa 2-3 minuti, finché non compaiono delle bollicine sulla superficie. Poi giralo e cuoci dall’altro lato fino a doratura.
- Step 6: Ripeti l’operazione con la restante pastella, ungendo la padella se necessario.
Domande frequenti
- Questi pancake possono essere conservati? Sì, puoi conservare i pancake avanzati in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali in padella o nel microonde prima di servire.
- Quale latte vegetale è migliore da usare? Il latte di mandorle, di soia o di cocco sono ottime opzioni, ma puoi utilizzare qualsiasi latte vegetale di tua preferenza.
- Posso aggiungere dolcificanti? Assolutamente! Puoi aggiungere un po’ di miele, sciroppo d’acero o dolcificanti naturali per un tocco di dolcezza in più.
- Posso usare i fiocchi d’avena senza glutine? Certamente! Se hai intolleranze al glutine, assicurati di utilizzare fiocchi d’avena certificati senza glutine.
- Posso sostituire le uova? Sì, puoi utilizzare 1 banana matura schiacciata o ½ tazza di yogurt come alternativa alle uova per una versione vegana.
Conclusione
I pancake di avena senza farina non sono solo una delizia per il palato, ma anche un’opzione nutriente e sana per iniziare la giornata. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, puoi prepararli facilmente anche durante le mattine più impegnative. Provali e scoprire come possono trasformare la tua colazione in un momento speciale!
