Ecco cosa ti serve per preparare i pancake di mela, banana e yogurt greco:
- 2 mele, sbucciate e grattugiate
- 2 banane mature
- 200 g di yogurt greco
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di olio d’oliva (per la padella)
Istruzioni per la preparazione
Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare i tuoi pancake in pochi minuti:
- Step 1: In una ciotola grande, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea.
- Step 2: Aggiungi le mele grattugiate, lo yogurt greco, le uova e il latte alla purea di banana e mescola bene il tutto.
- Step 3: In un’altra ciotola, unisci la farina, il lievito e il sale, mescolando bene.
- Step 4: Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo.
- Step 5: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con olio d’oliva.
- Step 6: Versare un mestolo di impasto per pancake nella padella e cuocere fino a quando non compaiono delle bollicine sulla superficie (circa 2-3 minuti).
- Step 7: Girare il pancake e cuocere dall’altro lato fino a doratura (circa 2 minuti).
- Step 8: Ripeti con il resto dell’impasto, mantenendo i pancake pronti in caldo.
FAQ
1. Posso sostituire lo yogurt greco con un altro tipo di yogurt?
Sì, puoi utilizzare yogurt naturale o yogurt alla frutta, ma il greco offre una consistenza più cremosa e un profilo nutrizionale migliore.
2. Posso fare i pancake senza uova?
Certo! Puoi sostituire le uova con un banana schiacciata extra o un mix di semi di lino e acqua.
3. I pancake possono essere conservati e riscaldati?
Sì, puoi conservare i pancake in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali in padella o nel microonde prima di servire.
4. Come posso rendere i pancake vegani?
Utilizza una sostituzione per le uova, come un cucchiaio di semi di lino mescolati con acqua e sostituisci lo yogurt con uno yogurt vegetale.
5. Quali sono le variazioni per questa ricetta?
Puoi aggiungere noci tritate, gocce di cioccolato o frutti di bosco per varietà di sapore e consistenza.
Conclusione
I pancake di mela, banana e yogurt greco sono una colazione deliziosa, versatile e super nutriente. Facili da preparare, possono essere personalizzati in base ai tuoi gusti e sono perfetti per tutta la famiglia. Provali e lasciati conquistare da questa ricetta sana e gustosa che sicuramente diventerà un appuntamento fisso nel tuo menu settimanale!
