Preparare il latte condensato homemade è molto semplice e richiede solo due ingredienti:
- 400 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia (opzionale)
Pro tips per fare il latte condensato
- Usa latte intero per garantire una consistenza cremosa e ricca.
- Mescola continuamente per evitare che lo zucchero si bruci sul fondo.
- Se vuoi un latte condensato più denso, fai cuocere più a lungo, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Lascia raffreddare il composto prima di conservarlo in un barattolo ermetico.
- Puoi aggiungere aromi come cioccolato o caffè per varianti ulteriormente deliziose.
Istruzioni
Ecco come preparare il latte condensato in pochi e semplici passaggi:
- Step 1: In una casseruola, versa il latte intero e aggiungi lo zucchero. Mescola bene.
- Step 2: Accendi il fuoco a fiamma medio-bassa e continua a mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
- Step 3: Porta il composto a ebollizione leggera, poi abbassa la fiamma al minimo. Lascia sobbollire, mescolando regolarmente, per circa 30-40 minuti.
- Step 4: Quando il latte si sarà ridotto della metà e avrà una consistenza cremosa, rimuovi dal fuoco e aggiungi la vaniglia, se desiderato.
- Step 5: Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in un barattolo di vetro. Conserva in frigorifero per un massimo di due settimane.
FAQ
1. Posso usare latte scremato invece di latte intero?
È consigliato utilizzare latte intero per una consistenza più cremosa. Tuttavia, il latte scremato può essere utilizzato, ma il risultato finale sarà meno ricco.
2. Come posso conservare il latte condensato?
Conserva il latte condensato in un barattolo di vetro ermetico in frigorifero. Dovrebbe rimanere fresco per circa due settimane.
3. Posso usare dolcificanti alternativi?
Sì, puoi utilizzare dolcificanti alternativi come il miele o lo zucchero di cocco, ma il sapore e la consistenza potrebbero variare leggermente.
4. Quanto tempo posso cuocere il latte condensato?
In genere, cuocere il latte per 30-40 minuti è sufficiente. Se desideri un latte condensato più denso, puoi continuare la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Posso aromatizzare il latte condensato?
Assolutamente! Puoi aggiungere aromi come cacao, caffè o essenza di mandorla per creare varianti deliziosamente aromatizzate.
Conclusione
Preparare il latte condensato fatto in casa è un’ottima soluzione per chi ama cucinare e desidera un prodotto fresco e senza additivi. Seguendo questa semplice ricetta, puoi realizzare un latte condensato ricco e cremoso con solo due ingredienti. Non solo risparmierai denaro, ma potrai anche personalizzarlo a tuo piacimento. Provalo oggi stesso e scopri quanto è semplice e soddisfacente fare il latte condensato in casa!
