Per preparare gli involtini di melanzane al forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 3 melanzane medie
- 250 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Erbe aromatiche (basilico o prezzemolo) a piacere
Istruzioni
- Step 1: Inizia lavando e affettando le melanzane. Affetta le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore. Adagiale su un colino e cospargere di sale. Lasciale riposare per 30 minuti per rimuovere l’amaro.
- Step 2: Risciacqua le melanzane sotto acqua corrente per rimuovere il sale e asciugale con un panno. In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e cuoci le fette di melanzana per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
- Step 3: In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato. Aggiungi sale, pepe e le erbe aromatiche a piacere. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Step 4: Prendi una fetta di melanzana, metti un cucchiaio di ripieno di ricotta al centro e arrotola l’involtino. Ripeti l’operazione per tutte le fette di melanzana.
- Step 5: Disponi gli involtini in una teglia precedentemente unta con un filo d’olio. Spolvera con un po’ di parmigiano grattugiato e un filo d’olio d’oliva sopra.
- Step 6: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando saranno dorati e il formaggio fuso. Servi caldo.
FAQ
Posso usare altre verdure oltre alle melanzane?
Sì, puoi provare zucchini, peperoni o anche squacquerone per una variante gustosa.
Come posso conservarli?
Gli involtini di melanzane avanzati possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Posso preparare in anticipo gli involtini di melanzane?
Certo! Puoi preparare gli involtini e tenerli in frigorifero. Cuocili al momento di servire.
Sono adatti per una dieta vegetariana?
Sì, questi involtini sono perfetti per una dieta vegetariana e forniscono buone fonti di proteine e nutrienti.
Posso congelarli?
Sì, puoi congelare gli involtini prima della cottura. Scongelali e cuocili direttamente in forno quando sei pronto per servirli.
Conclusione
Gli involtini di melanzane al forno sono non solo una prelibatezza ma anche un piatto versatile che può essere gustato in diverse occasioni. La combinazione di melanzane, ricotta e parmigiano crea un’armonia di sapori che conquisterà sicuramente il palato dei tuoi ospiti. Prepara questa ricetta per il tuo prossimo pranzo o cena e goditi il successo!
