Per preparare gli involtini di cavolo con salsa ai funghi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 8 foglie di cavolo
- 300 g di carne macinata (può essere manzo o pollo)
- 200 g di funghi freschi
- 1 cipolla piccola
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 200 ml di brodo vegetale
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
Segui questi semplici passaggi per preparare i tuoi involtini di cavolo con salsa ai funghi:
- Step 1: Inizia lessando le foglie di cavolo in acqua salata per circa 5-7 minuti, quindi scolale e lasciale raffreddare.
- Step 2: In una ciotola, mescola la carne macinata, la cipolla tritata finemente, l’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Step 3: Stendi una porzione del composto di carne su ogni foglia di cavolo e arrotola, chiudendo bene ai lati.
- Step 4: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva e rosola gli involtini per 5-6 minuti, fino a dorarli leggermente.
- Step 5: Aggiungi i funghi a fette nella padella e cuoci per 4-5 minuti.
- Step 6: Versa il brodo vegetale nella padella, copri e lascia cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti.
- Step 7: Servi gli involtini caldi con la salsa di funghi sopra.
Domande frequenti (FAQ)
- Posso preparare in anticipo gli involtini di cavolo? Sì, puoi prepararli il giorno prima e conservarli in frigorifero. Cuocili al momento di servire.
- Quale tipo di carne posso usare? Puoi utilizzare carne di manzo, pollo o anche un’opzione vegetale come tofu o lenticchie.
- Posso congelare gli involtini di cavolo? Sì, è possibile congelarli. Assicurati di farli raffreddare completamente prima di metterli in un contenitore ermetico.
- Posso utilizzare foglie di cavolo surgelate? Sì, le foglie di cavolo surgelate possono essere utilizzate, ma assicurati di scongelarle completamente prima dell’uso.
- Quali contorni si abbinano bene agli involtini di cavolo? Puoi servire gli involtini con purè di patate, riso o un’insalata fresca per un pasto completo.
Conclusione
Gli involtini di cavolo con salsa ai funghi sono un piatto che combina tradizione e gusto. Semplici da preparare, possono arricchire qualsiasi pasto, portando in tavola sapori autentici. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, questa ricetta ti garantirà sicuramente un successo culinario. Provali e scopri quanto siano deliziosi questi involtini, perfetti per deliziare la tua famiglia e i tuoi amici!
