Ingredienti per circa 4 porzioni:
- 300 g di zucchine
- 100 g di farina
- 2 uova
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- Un pizzico di sale
- Olio d’oliva per friggere
Istruzioni per preparare le Frittelle di Zucchine
- Passo 1: Lavare le zucchine e grattugiarle finemente con una grattugia.
- Passo 2: Mettere le zucchine grattugiate in un colino e strizzarle bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Passo 3: In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere le zucchine strizzate.
- Passo 4: Incorporare la farina e il Parmigiano reggiano, e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Passo 5: Scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Passo 6: Versare un cucchiaio di composto nell’olio caldo e appiattire leggermente con il dorso del cucchiaio.
- Passo 7: Cuocere per circa 3-4 minuti per lado, o fino a doratura. Ripetere con il restante composto.
- Passo 8: Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servire calde.
Domande Frequenti (FAQ)
1. Posso aggiungere altre verdure alla ricetta?
Certo! Puoi mescolare con altre verdure grattugiate come carote o cipolle per un sapore diverso.
2. Qual è il modo migliore per conservare le frittelle avanzate?
Puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigo per 2-3 giorni. Riscaldale in forno per mantenerle croccanti.
3. Posso cuocere le frittelle in forno invece di friggerle?
Sì! Puoi cuocerle in forno su una teglia rivestita di carta forno a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
4. Posso usare farina integrale invece di farina bianca?
Assolutamente! La farina integrale darà un sapore un po’ più robusto e nutriente alle frittelle.
5. Queste frittelle possono essere congelate?
Sì, puoi congelarle prima di friggerle. Congelale singolarmente e poi conservale in un sacchetto per alimenti.
Conclusione
Le frittelle di zucchine sono un ottimo modo per gustare un piatto salutare senza rinunciare al sapore. Con pochi ingredienti e un processo semplice, puoi portare in tavola una ricetta che conquisterà tutti i palati. Provale e condividi la tua esperienza, perché una volta che le assaggi, non potrai più farne a meno!
