Per realizzare i Frati Fritti con una lievitazione di 24 ore, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 200 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per guarnire
Istruzioni per la preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare i tuoi Frati Fritti:
- Step 1: In una ciotola grande, setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale. Fai un buco al centro e aggiungi le uova, il latte e lo zucchero.
- Step 2: Inizia a mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Potrebbe sembrare appiccicoso; non preoccuparti, è normale.
- Step 3: Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo riposare in un luogo caldo per 24 ore.
- Step 4: Dopo 24 ore, riprendi l’impasto e scaldare l’olio in una padella profonda.
- Step 5: Con l’aiuto di due cucchiai, prendi piccole porzioni di impasto e immergile nell’olio caldo, friggi fino a doratura.
- Step 6: Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, quindi spolverali con zucchero a velo prima di servire.
FAQ
1. Posso conservare i Frati Fritti? Nella migliore maniera per mantenerli freschi per più tempo?
Sì, puoi conservarli in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni. Per mantenerli freschi, ricorda di non metterli in frigorifero, ma in un luogo fresco e asciutto.
2. Posso usare latte vegetale invece di latte vaccino?
Sì, puoi sostituire il latte vaccino con qualsiasi latte vegetale come mandorla, soia o avena. Tieni presente che il sapore finale potrebbe variare.
3. Che olio è meglio utilizzare per friggere?
L’olio di arachidi o l’olio di semi di girasole sono ottimi per friggere, poiché hanno un alto punto di fumo e non alterano il sapore del dolce.
4. È possibile utilizzare un’alternativa allo zucchero?
Sì, puoi utilizzare dolcificanti naturali come il miele o lo sciroppo d’acero, ma ricorda che queste alternative possono influenzare la consistenza finale.
5. Cosa posso fare se l’impasto non lievita?
Se l’impasto non lievita, potrebbe essere dovuto alla farina, al lievito non attivo, o a un ambiente troppo freddo. Assicurati di utilizzare lievito fresco e un luogo caldo per l’impasto.
Conclusione
I Frati Fritti sono un dolce delizioso e versatile che, grazie alla lunga lievitazione, diventa unico nel suo genere. Prepara questa ricetta semplice e goditi il risultato, portando un pezzo di tradizione culinaria italiana nella tua casa. Con i consigli giusti e un po’ di pazienza, farai felice tutta la tua famiglia e gli amici!
