Per preparare le empanadas di mele avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di mele
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 60 g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
Istruzioni
Segue una guida passo-passo per preparare le empanadas di mele:
- Step 1: In una ciotola, mescola la farina, il sale e 50 g di zucchero, aggiungendo il burro freddo a pezzetti. Impasta fino a ottenere un composto sbriciolato.
- Step 2: Aggiungi l’uovo e impasta fino a formare una palla liscia. Avvolgila in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per 30 minuti.
- Step 3: Nel frattempo, sbuccia e pela le mele, tagliandole a cubetti. In una pentola, unisci le mele con 50 g di zucchero e la cannella, cuocendo a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non sono morbide. Lascia raffreddare.
- Step 4: Prendi la pasta dal frigo e stendila su una superficie infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Ritaglia dei cerchi di circa 10 cm di diametro.
- Step 5: Posiziona un cucchiaio di ripieno di mele al centro dei cerchi di pasta. Chiudi le empanadas ripiegandole a metà e sigilla i bordi con una forchetta.
- Step 6: Preriscalda il forno a 180 °C. Posiziona le empanadas su una teglia rivestita di carta forno e spennellale con un uovo sbattuto per una doratura perfetta.
- Step 7: Cuoci per 20-25 minuti o fino a quando non sono dorate. Sforna e lascia raffreddare.
FAQ
1. Posso preparare le empanadas in anticipo?
Sì, puoi preparare le empanadas e congelarle prima della cottura. Basta cuocerle direttamente dal congelatore, aumentando il tempo di cottura di alcuni minuti.
2. Che tipo di mele sono migliori per questo dolce?
Le mele Granny Smith e Golden Delicious sono ideali per le empanadas, grazie al loro equilibrio tra dolcezza e acidità.
3. Posso sostituire il burro con un altro grasso?
Sì, puoi usare margarina o un’alternativa vegana per rendere la ricetta adatta a diverse esigenze alimentari.
4. Come posso conservare le empanadas di mele?
Conserva le empanadas in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana.
5. È possibile aggiungere altri ingredienti al ripieno?
Sì, puoi aggiungere uvetta, noci tritate o anche un tocco di vaniglia per rendere il ripieno ancora più gustoso.
Conclusione
Le empanadas di mele sono un dolce versatile, perfetto in ogni stagione e per ogni occasione. Prepararle in casa non solo porta gioia e soddisfazione, ma anche la possibilità di personalizzarle secondo i tuoi gusti. Prova questa ricetta e gustatele in compagnia: ogni morso sarà un’esperienza unica e deliziosa. Buon appetito!
