Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa marmellata:
- 1 kg di albicocche mature
- 200 ml di acqua
- Succo di 1 limone (un frutto depurativo che aiuta a conservare la marmellata)
I Consigli dei Professionisti per Preparare la Marmellata di Albicocche
- Seleziona Albicocche Mature: Per una marmellata più saporita, usa albicocche ben mature, che sono naturalmente più dolci.
- Controlla la Consistenza: Durante la cottura, verifica la densità della marmellata. Se desideri una consistenza più densa, continua a cuocere per un po’ di più.
- Conservazione: Utilizza barattoli sterilizzati per conservare la marmellata e assicurati di chiuderli bene.
Istruzioni
Segui questi semplici passi per preparare la tua marmellata di albicocche:
- Step 1: Lava le albicocche sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di pesticidi o sporcizia.
- Step 2: Taglia le albicocche a metà e rimuovi il nocciolo. Metti la polpa in una pentola ampia.
- Step 3: Aggiungi i 200 ml di acqua nella pentola con le albicocche e porta a ebollizione a fuoco medio.
- Step 4: Cuoci le albicocche per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbide.
- Step 5: Usa un frullatore a immersione per ridurre in purea le albicocche cotte fino a ottenere una consistenza liscia.
- Step 6: Aggiungi il succo di limone e mescola bene. Cuoci per altri 10-15 minuti a fuoco medio-basso, fino a quando la marmellata si addensa.
- Step 7: Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudi con il coperchio e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
FAQ
1. Posso sostituire le albicocche con un altro tipo di frutta?
Sì, puoi utilizzare altri frutti come pesche o prugne, tenendo presente che il tempo di cottura potrebbe variare.
2. Questa marmellata è adatta ai diabetici?
Sì, non contiene zucchero aggiunto, ma è sempre consigliabile consultare un medico o un nutrizionista.
3. Come posso sapere se la marmellata è pronta?
Puoi testare la marmellata versando un cucchiaino su un piatto freddo. Se rimane ferma e non scivola, è pronta.
4. Quanto dura la marmellata fatta in casa?
Se conservata in modo corretto, la marmellata può durare fino a un anno in dispensa, ma è consigliabile consumarla entro 6 mesi dopo l’apertura.
5. Posso congelare la marmellata?
Sì, puoi congelare la marmellata in contenitori ermetici, ma assicurati di lasciare spazio per l’espansione.
Conclusione
La marmellata di albicocche fatta in casa senza zucchero è una preparazione semplice e soddisfacente. Con ingredienti freschi e naturali, puoi goderti un dolce delizioso e sano, perfetto per la colazione, per guarnire yogurt o semplicemente spalmato su una fetta di pane tostato. Non esitare a provarla e sorprendere amici e familiari con questa prelibatezza sana!
