Per preparare le cotolette di pollo succose con mozzarella fusa avrai bisogno di:
- 600 g di petto di pollo
- 150 g di mozzarella
- 2 uova
- 200 g di pangrattato
- 50 g di farina
- Sale e pepe q.b.
- Olio di oliva per friggere
Preparazione
Seguendo questi semplici passaggi, preparerai un piatto delizioso:
- Step 1: Taglia il petto di pollo a fette sottili e battile leggermente per appiattirle.
- Step 2: Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e l’ultimo con il pangrattato.
- Step 3: Passa ogni fetta di pollo prima nella farina, poi nelle uova, e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben impanate.
- Step 4: Scalda l’olio in una padella a fuoco medio e friggi le cotolette finché non diventano dorate e croccanti, per circa 4 minuti per lato.
- Step 5: Dopo la frittura, metti le cotolette su un piatto con della carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
- Step 6: Poco prima di servire, taglia la mozzarella a fette e posizionala sopra le cotolette nei piatti, copri la padella per farla sciogliere leggermente.
Pro Tips per una cottura perfetta
- Assicurati che l’olio sia ben caldo prima di friggere per ottenere una cottura uniforme e croccante.
- Per un tocco in più, puoi insaporire il pangrattato con erbe aromatiche come origano o rosmarino.
- Se desideri un’alternativa leggera, cuocile in forno a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
- Puoi accompagnare le cotolette con una salsa di pomodoro fatta in casa o una salsa maionese per un aggiunto di sapore.
Domande frequenti (FAQ)
D: Posso utilizzare un’altra carne invece del pollo?
R: Sì, puoi utilizzare il tacchino o anche delle melanzane per una versione vegetariana.
D: Come posso conservare le cotolette avanzate?
R: Conserva le cotolette in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Puoi ripassarle in padella per renderle croccanti di nuovo.
D: Posso preparare le cotolette in anticipo?
R: Certamente! Puoi impanare il pollo e conservarlo in frigorifero per alcune ore prima di friggerlo.
D: Quale contorno si sposa bene con le cotolette di pollo?
R: Un’insalata fresca o delle patate arrosto sono ottimi accompagnamenti.
D: Posso friggere il pollo in olio di oliva?
R: Sì, l’olio di oliva è piuttosto buono per friggere, ma assicurati che sia adatto per le alte temperature.
Conclusione
Le cotolette di pollo succose con mozzarella fusa sono una ricetta semplice e veloce da preparare, ma che non manca mai di stupire. Un piatto che riunisce amici e familiari attorno alla tavola, regalando momenti di convivialità e gusto. Non ti resta che metterti ai fornelli e sorprendere tutti con questa deliziosa preparazione!
