Per preparare un delizioso clafoutis all’albicocca avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di albicocche fresche, denocciolate e tagliate a metà
- 3 uova
- 200 ml di latte
- 200 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Burro per imburrare lo stampo
Preparazione
Seguire questi semplici passaggi per preparare un clafoutis all’albicocca indimenticabile:
- Step 1: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F).
- Step 2: Imburra uno stampo per dolci di dimensioni medie con il burro.
- Step 3: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
- Step 4: Aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Step 5: Setaccia la farina e incorporala gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea.
- Step 6: Versa il composto negli stampi preparati e distribuisci le albicocche sopra.
- Step 7: Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando il clafoutis è gonfio e dorato.
- Step 8: Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Domande frequenti (FAQ)
Qual è la differenza tra il clafoutis e il flan?
Il clafoutis è un dolce a base di frutta immersa in una pastella simile a quella delle crepes, mentre il flan è un dessert al cucchiaio a base di latte e uova, cotto a bagnomaria.
Posso utilizzare altre frutte per il clafoutis?
Assolutamente! Altre frutte come ciliegie, prugne o pere possono essere utilizzate al posto delle albicocche, creando varianti interessanti.
Il clafoutis si conserva bene?
Sì, può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni, ma è consigliabile mangiarlo entro 2-3 giorni per gustarne al meglio la freschezza.
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto e conservarlo in frigorifero, ma è meglio assemblarlo con le albicocche poco prima della cottura per una migliore consistenza.
Come posso servire il clafoutis?
Il clafoutis può essere servito caldo, tiepido o freddo, con una spolverata di zucchero a velo o accompagnato con panna montata o gelato.
Conclusione
Il clafoutis all’albicocca è un dolce che unisce semplicità e sapore, perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, puoi creare un dessert delizioso che conquisterà tutti. Non dimenticare di sperimentare con varie frutte per scoprire nuove combinazioni di sapori!
