Per preparare questa deliziosa cheesecake avrai bisogno di:
- 400 g di ricotta
- 200 g di cioccolato fondente
- 300 g di ciliegie fresche
- 2 uova
- 60 g di zucchero
Preparazione
Seguire questi semplici passaggi per creare una cheesecake indimenticabile:
- Step 1: Inizia a preriscaldare il forno a 180°C (160°C se ventilato).
- Step 2: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, avendo cura di non farlo bruciare.
- Step 3: In una ciotola, unisci la ricotta e lo zucchero. Mescola bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Step 4: Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare per amalgamare bene il tutto.
- Step 5: Incorpora il cioccolato fuso nel composto di ricotta e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Step 6: Versa il composto in una tortiera precedentemente foderata con carta forno.
- Step 7: Livella la superficie con una spatola e distribuisci le ciliegie denocciolate sopra il composto.
- Step 8: Inforna per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie non diventa leggermente dorata e la cheesecake è soda al tatto.
- Step 9: Una volta pronta, lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Domande Frequenti
Posso usare formaggio spalmabile al posto della ricotta?
Certo! Il formaggio spalmabile può dare una texture ancora più cremosa, ma il sapore sarà leggermente diverso.
Come posso conservare la cheesecake?
È meglio conservare la cheesecake in frigorifero, dove può rimanere fresca per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla per un massimo di 2 mesi.
Posso aggiungere altri ingredienti?
Assolutamente! Puoi provare ad aggiungere essenze come vaniglia o arancia per un tocco extra di sapore.
Ho bisogno di una base di biscotti?
Questa ricetta non richiede una base di biscotti, ma se preferisci puoi preparare una base con biscotti sbriciolati e burro fuso per un ulteriore strato di croccantezza.
Quali alternative posso usare per dolcificare la cheesecake?
Puoi utilizzare miele, zucchero di cocco o edulcoranti come lo stevia, a seconda delle tue preferenze e delle necessità alimentari.
Conclusione
La cheesecake di ricotta, cioccolato e ciliegie è un dolce straordinario che racchiude la dolcezza delle tradizioni familiari. Facile da preparare e deliziosa da gustare, diventerà sicuramente il tuo dessert preferito. Non resta che metterti ai fornelli e seguire questa ricetta: la tua famiglia e i tuoi amici ti ringrazieranno!
