Per realizzare questa deliziosa cheesecake al limone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 g di biscotti digestive
- 400 g di formaggio spalmabile
- 3 limoni (succo e scorza)
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 50 g di burro (fuso)
Preparazione
Seguire questi semplici passaggi per preparare la cheesecake al limone al forno:
- Step 1: Preriscalda il forno a 180°C.
- Step 2: In un frullatore, sbriciola i biscotti digestive fino a ottenere una polvere fine.
- Step 3: Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Step 4: Versa il composto di biscotti in una tortiera a cerniera e pressalo bene sul fondo per formare la base. Cuoci in forno per 10 minuti, poi lascia raffreddare.
- Step 5: In una ciotola grande, combina il formaggio spalmabile, lo zucchero, il succo e la scorza dei limoni. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Step 6: Aggiungi le uova alla miscela di formaggio, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Step 7: Versa il composto di formaggio sulla base di biscotti e livella la superficie.
- Step 8: Cuoci in forno per 45-50 minuti, fino a quando la cheesecake non si rassoda ma è ancora leggermente tremolante al centro.
- Step 9: Spegni il forno e lascia la cheesecake all’interno con lo sportello aperto per un’ora.
- Step 10: Trasferisci la cheesecake in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 4 ore prima di servire.
Domande Frequenti
1. Posso usare altri tipi di biscotti per la base?
Sì, puoi utilizzare qualsiasi biscotto secco. I biscotti al cioccolato o ai graham potrebbero aggiungere una nota di sapore interessante.
2. È possibile preparare la cheesecake senza uova?
È possibile, ma la consistenza della cheesecake sarà diversa. Puoi sostituire le uova con uno yogurt denso o un sostituto vegano per le uova.
3. Come posso decorare la cheesecake al limone?
Puoi decorarla con fettine di limone fresco, meringa, panna montata o una salsa ai frutti di bosco.
4. Come posso fare per evitare che la cheesecake si crepi?
Evita di aprire il forno durante la cottura e assicurati che la cheesecake si raffreddi lentamente nel forno spento.
5. Questa ricetta è adatta per persone con intolleranza al glutine?
Sì, puoi utilizzare biscotti senza glutine per preparare la base e assicurarti che gli altri ingredienti siano certificati senza glutine.
Conclusione
La cheesecake al limone fatta in casa al forno è un dessert irresistibile e facile da preparare. Con la sua combinazione di sapori e consistenze, conquisterà il cuore di chiunque la assaggi. Seguendo i semplici passaggi di questa ricetta e rispettando i consigli utili, potrai ottenere un risultato da veri chef. Provala e condividi con amici e familiari per un dolce momento indimenticabile!
