Questa ricetta richiede pochi ingredienti semplici. Ecco cosa ti serve:
- 150 g di mandorle tritate
- 200 g di farina d’avena
- 100 g di mirtilli rossi disidratati
- 80 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
Preparazione
Seguire questi semplici passi ti porterà a gustare dei deliziosi biscotti in men che non si dica:
- Step 1: In una ciotola grande, mescola le mandorle tritate, la farina d’avena, il lievito e il sale.
- Step 2: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
- Step 3: Aggiungi il succo e la scorza di limone al mix di uova, mescolando bene.
- Step 4: Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Step 5: Incorpora i mirtilli rossi all’impasto e mescola delicatamente.
- Step 6: Prepara una teglia rivestita di carta da forno e forma delle palline di impasto, appiattendole leggermente.
- Step 7: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a doratura.
- Step 8: Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
FAQ
1. Posso sostituire la farina d’avena con un altro tipo di farina?
Sì, puoi usare farina di grano tenero, ma il risultato non sarà così salutare come con l’avena.
2. Posso utilizzare mirtilli freschi anziché disidratati?
Gli mirtilli freschi possono essere utilizzati, ma il loro contenuto di umidità potrebbe influenzare la consistenza dell’impasto.
3. Posso fare questi biscotti vegani?
Sì, puoi sostituire le uova con un sostituto come il “flax egg” (1 cucchiaio di semi di lino macinati e 2,5 cucchiai d’acqua).
4. Quanto tempo posso conservare i biscotti?
I biscotti si possono conservare in un contenitore ermetico per fino a 1 settimana.
5. Posso aggiungere altre noci o semi all’impasto?
Certo! Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo noci, semi di chia o semi di girasole secondo il tuo gusto.
Conclusione
I biscotti alle mandorle, farina d’avena, limone e mirtillo rosso sono la scelta ideale per chi cerca un dolce semplice ma ricco di sapore e nutrienti. Facili da preparare e personalizzabili, soddisferanno tutti i palati. Provali e scopri quanto possono essere deliziosi e salutari!
